肉汁じゅわ〜！肉厚☆和風おろしハンバーグレシピ・作り方

Name: 肉汁じゅわ〜！肉厚☆和風おろしハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 牛豚合挽き肉 500g; (新)玉ねぎ 1/2個; ●卵 1個; ●パン粉 大さじ2; ●牛乳 パン粉が浸るくらい; ●塩胡椒 少々; ●ナツメグ 少々; ●醤油 大さじ1; ●マヨネーズ 小さじ1; ◇水 50cc; ◇酒 20〜30cc; 大根おろし お好きな量; ［和風ソース］; 新玉葱 〜1/2個; ポン酢 大さじ4; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1/2; チューブにんにく 2cm程

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約30分
1,000円前後

s__saki

さっぱり和風味！
肉厚な和風ハンバーグです。
断面から肉汁が溢れ出します！

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

牛豚合挽き肉: 500g

(新)玉ねぎ: 1/2個

●卵: 1個

●パン粉: 大さじ2

●牛乳: パン粉が浸るくらい

●塩胡椒: 少々

●ナツメグ: 少々

●醤油: 大さじ1

●マヨネーズ: 小さじ1

◇水: 50cc

◇酒: 20〜30cc

大根おろし: お好きな量

［和風ソース］

新玉葱: 〜1/2個

ポン酢: 大さじ4

醤油: 大さじ2

酒: 大さじ2

みりん: 大さじ2

砂糖: 大さじ1/2

チューブにんにく: 2cm程

作り方

1

玉ねぎは皮を剥きみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸しておく。
合挽き肉と玉ねぎ、●の調味料をボールに入れて手で捏ねる。
2

粘り気が出て、白っぽくなってきたら小判型に成形する。
☆表面をテカテカつるつるに！
☆厚めに！
☆真ん中を少々窪ませましょう！
油を敷いたフライパンで強めの中火で〜5分加熱する。
3

ひっくり返して2分程加熱し、◇水と◇酒を回し入れる。蓋をして4分程加熱する。
火が通ったら皿に盛りつける。
4

［和風ソース作り］
③のフライパンの油をキッチンペーパーで軽く取り、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
しんなりしたら和風ソースの調味料を全て入れて煮立たせる。
5

ハンバーグにおろした大根と和風ソースをかけて完成！