肉汁じゅわ〜！肉厚☆和風おろしハンバーグレシピ・作り方

Name: 肉汁じゅわ〜！肉厚☆和風おろしハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 牛豚合挽き肉 500g; (新)玉ねぎ 1/2個; ●卵 1個; ●パン粉 大さじ2; ●牛乳 パン粉が浸るくらい; ●塩胡椒 少々; ●ナツメグ 少々; ●醤油 大さじ1; ●マヨネーズ 小さじ1; ◇水 50cc; ◇酒 20〜30cc; 大根おろし お好きな量; ［和風ソース］; 新玉葱 〜1/2個; ポン酢 大さじ4; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1/2; チューブにんにく 2cm程

約30分
1,000円前後

s__saki

さっぱり和風味！
肉厚な和風ハンバーグです。
断面から肉汁が溢れ出します！

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

牛豚合挽き肉 500g
(新)玉ねぎ 1/2個
●卵 1個
●パン粉大さじ2
●牛乳パン粉が浸るくらい
●塩胡椒少々
●ナツメグ少々
●醤油大さじ1
●マヨネーズ小さじ1
◇水 50cc
◇酒 20〜30cc
大根おろしお好きな量
［和風ソース］
新玉葱〜1/2個
ポン酢大さじ4
醤油大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1/2
チューブにんにく 2cm程

作り方

1 玉ねぎは皮を剥きみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸しておく。
合挽き肉と玉ねぎ、●の調味料をボールに入れて手で捏ねる。
2 粘り気が出て、白っぽくなってきたら小判型に成形する。
☆表面をテカテカつるつるに！
☆厚めに！
☆真ん中を少々窪ませましょう！
油を敷いたフライパンで強めの中火で〜5分加熱する。
3 ひっくり返して2分程加熱し、◇水と◇酒を回し入れる。蓋をして4分程加熱する。
火が通ったら皿に盛りつける。
4 ［和風ソース作り］
③のフライパンの油をキッチンペーパーで軽く取り、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
しんなりしたら和風ソースの調味料を全て入れて煮立たせる。
5 ハンバーグにおろした大根と和風ソースをかけて完成！