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レシピ詳細
新じゃが・筍・鶏肉・アスパラの青椒肉絲風炒め レシピ・作り方
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約30分
1,000円前後
s__saki
新じゃがと筍の旬の香りが口いっぱいに広がります!
材料(2〜3人分)
新じゃが 小
3個
アスパラ
2本
筍
1本
鶏胸肉
150g
にんにく
少々
生姜
少々
●オイスターソース
大さじ2
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
作り方
1
新じゃがは綺麗に洗い、皮ごと包丁で3分割し水につけておく。ポリ袋に入れ、600Wのレンジで2分加熱。
2
鶏胸肉は一口大にそぎ切りし塩胡椒と酒(分量外)につけておく。
アスパラは4cm程に斜めに切る。
筍は茹でて一口大に切る。
3
※筍の下処理
綺麗に洗い、外皮を2・3枚剥ぎ、先端を斜めに切る。1cmほど切り込みを入れて、米ぬかと1時間程茹でる。
4
フライパンに油をひき、焼き色がつくまで鶏胸肉を焼く。
一度皿に取り除く。
5
フライパンでみじん切りにしたにんにくと生姜を炒め、香りを立たせる。新じゃがを入れて中火で炒めしっかりと火を通す。
6
⑤に筍・アスパラ・鶏胸肉を入れて炒める。
合わせておいた●調味料を入れ炒める。
7
アスパラにしっかりと火が通ったら完成!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
筍の下処理をしっかり行うと風味が出て美味しくいただけます!
きっかけ
いつも作っている青椒肉絲を新じゃがと鶏胸肉でアレンジしました!
公開日:2021/04/05
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s__saki
1歳のやんちゃな我が子と過ごしながら、日々のレシピを記録としてのんびり気ままに更新していきます(^ ^) 野菜たっぷり栄養満点レシピ中心です! ご参考にしていただけたら幸いです!
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