牡蠣の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は軽く水洗いして汚れをとる。
   油揚げは小さめの短冊切りにする。
   椎茸は薄切りにする。

2. 2

   鍋に牡蠣、★(水、白だし、酒、醤油)を入れ、沸騰直前くらいで弱火にして1分程煮る。(牡蠣の表面がぷっくりして、張りが出ればOK)
   火を止めて粗熱が取れれば、牡蠣だけ取り出しておく。

3. 3

   炊飯器に洗った米、2.の煮汁、おろし生姜、米油を入れ軽くまぜる。
   油揚げ、椎茸、塩昆布を加え炊飯器する。
   炊ければ軽くかき混ぜて、牡蠣を上に乗せ、蓋を閉めて5分程蒸らす。

4. 4

   お茶碗をよそって、小口切りにしたネギを散らせば出来上がり！！