本格！五目あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は背ワタをとり、鶏肉は小さめの削ぎ切りにして●で下味をつける。

2. 2

   野菜は上記写真を参考に切る。
   キクラゲは水で戻し、水気を切っておく。
   また、しょうがも千切りにしておく。
   (※レシピ分量は2～3人前ですが写真は1～2前分量です)

3. 3

   下味をつけた海老、鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。
   その後サラダ油をひいて軽く炒め、一度取り出しておく。

4. 4

   サラダ油をひき、千切りにしたしょうがを弱火で炒め香りを出す。
   (チューブのしょうがでも代用可)

5. 5

   火加減を強火にして
   火の通りにくいものから炒める。
   今回は人参、小松菜の茎から。

6. 6

   キャベツ、キクラゲ、しめじも順に炒める。

7. 7

   野菜を炒めたら、水、鶏がらの素をいれる。
   温まったら★もいれる。

8. 8

   炒めておいた海老、鶏肉もいれて、少し煮る。

9. 9

   火加減を弱火にして、
   水溶き片栗粉をいれとろみをつける。
   (2～3回に分けて入れる)

10. 10

    強火の状態で仕上げにごま油を入れたら火を止める。

11. 11

    盛り付けて完成！！！