簡単おもてなし料理！鶏肉のじゃがいも巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は1枚を半分にカットし、棒状にカットします
   (このとき、余分な脂と軟骨は取り除きましょう)

   

2. 2 大葉の茎を落として、半分にカットします

   

3. 3 じゃがいもをなるべく厚さが均等になるようにピーラーで剥いていきます。
   
   ※コツは下記参照↓↓↓

   

4. 4 鶏肉に下味の塩コショウをします
5. 5 鶏肉全体に小麦粉を軽くまぶします
   じゃがいもにも小麦粉を軽く振ってなじませます

   

6. 6 鶏肉→大葉→じゃがいもの順に巻いていきます
   (鶏肉の大きさに合わせて、じゃがいもは調整してください)

   

7. 7 油を低温160℃で、鶏肉に火を通すイメージで揚げます(1度揚げ)
   浮いてくる油が少なくなってきたらバットに取り出します

   

8. 8 油の温度を180℃まであげて、再度、じゃがいもをこんがりきつね色になるように揚げます(2度揚げ)

   

9. 9 キッチンペーパーにあげて、油を切ります
   
   これで完成です！