味ぽん★鯛白子♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白子 1腹
- 水 白子がひたひたになるくらいの量
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 氷水 白子が浸かるくらいの量
- 味ぽん 白子が浸かるくらい
- 陳皮(小ねぎ、紅葉おろし) 少々
作り方
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1
白子の表面を綺麗に洗い流す。
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2
水、酒、塩の鍋が沸騰したところに白子を入れます。
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3
氷水を用意します。
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4
火が通った白子を氷水につけて、キュッと白子を引き締めます。
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5
白子の水をしっかりきります。
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6
食べやすいお好みの大きさにカットします。
食べるときに、多めの味ぽんに浸し、お好みで紅葉おろし小ねぎを散らし召し上がれ♪
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あどん91202021/12/10 13:42
参考にさせていただきました。美味しかったです!
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