玉ねぎの甘みが美味しい☆新玉ねぎの卵とじ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 玉ねぎを細切りにし、フライパンに油を引いて炒める。
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- 2
- ボールに卵と水、白だしを入れ、混ぜ合わせる。
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- 3
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- 玉ねぎがしんなりしたら、塩コショウを軽くふる。
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- 4
- 卵を流し入れ、外側から大きく箸を回してスクランブルエッグにする。
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- 5
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- お皿に盛り、上からパセリをかけたら出来上がり。
おいしくなるコツ
卵を流し入れたら、少し卵が焼けてから大きく箸を回すとふんわり卵になります。あまり混ぜすぎると卵が細かくなってしまうのと、玉ねぎと分かれてしまうので、半熟のうちに火を止めて余熱でやるとなお良いと思います。
きっかけ
玉ねぎがあったので、副菜の1品として作りました。