〈裏ワザ〉失敗しないステーキの焼き方ミディアムレア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉に塩、こしょうをしてキッチンペーパーで水分を取ったら、適当なお皿に乗っけてラップをします

2. 2

   手鍋に沸騰したお湯を用意しておきます。鍋よりも外に出ないぐらいの中火にします。

3. 3

   その上に１のお肉を乗っけて３分放置。
   ひっくりかえしてまた３分。お肉が暖まります。

4. 4

   暖まったお肉を強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、表１分、裏４０秒ぐらいで焼き色お付けます。

5. 5

   焼けたらきれいなお皿に乗っけてラップで乾かないようにして５分ぐらい放置して肉を休ませます。

6. 6

   あとは食べやすい大きさに切って盛るだけ！
   包丁を斜めに入れて繊維を切ると食べるとき柔らかく感じます

7. 7

   お好みのステーキソースを盛って完成！
   後日ステーキソースもアップする予定です