ライ麦のクランベリーくるみパン レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 200g
- 薄力粉 20g
- ライ麦粉 40g
- 塩 小1
- 砂糖 大1
- ぬるま湯 170ml
- ◎クルミ、クランベリー、レーズン 合わせて1.5カップ
- イースト 4g
- クープ用強力粉 小1
作り方
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1
ホームベーカリーで生地を捏ねる
◎以外の材料全て入れる
-
2
生地ができたら、ボウルにうつし、◎を入れ一混ぜし、ラップしてオーブンで一次発酵35°60分
2倍に膨らむまで -
3
4分割にして、ラップし、20分ベンチタイム
-
4
長細く成型し、オーブンで二次発酵35°60分
- 5 強力粉をふり、クープを入れ、オーブで210°13分焼成
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mama's cafe 123
handmade好きで、
幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊)
お料理や自家製酵母や手捏ねパン、
sweetsを焼く事も大好きなので、
自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪
減塩、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中
目指すは素敵なお家cafe☆+..(￣m￣)
同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+.
宜しくお願い致します(＊´∀`＊)
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さいちん092506132015/07/04 14:07
クランベリーとレーズンのライ麦パン焼いてみました。
胡桃がなくても美味しくできました。
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