簡単！鮭と卵のちらし寿司。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カイワレは根元も切り取り洗っておきます。

2. 2

   鮭は焼いて、皮と骨を除いて手でほぐします。

3. 3

   卵は塩をひとつまみ加えて溶いて直径15cm
   位の平らな皿に流します。

4. 4

   600wの電子レンジで40秒加熱します。いったん取り出してさっと菜箸で全体を混ぜます。

5. 5

   再びレンジに入れ、40秒加熱します。生のところがあったら10秒ずつ様子を見ながら追加してください。

6. 6

   菜箸などを使ってそっと皿から外してまな板の上に置きます。

7. 7

   粗熱が取れたら、半分に折って5mm幅に刻みます。

8. 8

   寿司酢作り。まず、砂糖と酢を混ぜ砂糖を溶かします。

9. 9

   砂糖が溶けたら塩を加えて混ぜます。

10. 10

    炊き立てのご飯、または温めたご飯に寿司酢を2～3回に分けて加えます。その都度しゃもじで切るように混ぜます。

11. 11

    さらにごまも加えて混ぜます。酢飯の完成です。

12. 12

    皿に1/2量ずつご飯を盛り付けます。

13. 13

    鮭と卵もそれぞれ1/2量ずつ盛り付けます。

14. 14

    最後にカイワレを乗せたら完成です。醤油を少々垂らしていただく。