簡単！鮭と卵のちらし寿司。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カイワレは根元も切り取り洗っておきます。

   

2. 2 鮭は焼いて、皮と骨を除いて手でほぐします。

   

3. 3 卵は塩をひとつまみ加えて溶いて直径15cm
   位の平らな皿に流します。

   

4. 4 600wの電子レンジで40秒加熱します。いったん取り出してさっと菜箸で全体を混ぜます。

   

5. 5 再びレンジに入れ、40秒加熱します。生のところがあったら10秒ずつ様子を見ながら追加してください。

   

6. 6 菜箸などを使ってそっと皿から外してまな板の上に置きます。

   

7. 7 粗熱が取れたら、半分に折って5mm幅に刻みます。

   

8. 8 寿司酢作り。まず、砂糖と酢を混ぜ砂糖を溶かします。

   

9. 9 砂糖が溶けたら塩を加えて混ぜます。

   

10. 10 炊き立てのご飯、または温めたご飯に寿司酢を2～3回に分けて加えます。その都度しゃもじで切るように混ぜます。

    

11. 11 さらにごまも加えて混ぜます。酢飯の完成です。

    

12. 12 皿に1/2量ずつご飯を盛り付けます。

    

13. 13 鮭と卵もそれぞれ1/2量ずつ盛り付けます。

    

14. 14 最後にカイワレを乗せたら完成です。醤油を少々垂らしていただく。