パプリカの焼き浸し。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは細切り、パプリカは一口大に切る。

2. 2

   小鍋にみりんを入れ、煮切る。

3. 3

   分量の水を入れ、煮立たせる。

4. 4

   かつお節を手でほぐしながら加える。

5. 5

   醤油を入れ火を止める。

6. 6

   容器に5とゆずの搾り汁を加えておく。

7. 7

   フライパンにごま油を熱し、油揚げとパプリカを炒める。焦げ目が付いたら、塩ひとつまみと水を大さじ1（分量外）加え色鮮やかにする。

8. 8

   熱いうちに6の漬けだれに加え、1時間ほど味をなじませる。