なすの即席ぬかみそ風♪ レシピ・作り方

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いとゆふ
糠漬けの浅い感じです
まぜておくだけで中まで漬かっています
まろやかな味です
みんながつくった数 2件

材料（２人分）

なす
1本
塩
大匙１/2
●ヨーグルト
大匙1
●塩麹
大匙1
●味噌
小匙1.5

作り方

  1. 1
    ナスは先とへたを切り落としてまだらに皮をむきます
    縦半分に切りそれを横半分に切ります
    それを縦に4等分します
  2. 2
    塩をまぶして10分位おきます

    ボールに＜●＞の調味料をいれまぜてよく溶かしておきます
  3. 3
    ナスの水分をギュッと搾って2のボールにいれます
    よく混ぜて軽く重石を置いて（お皿など）4時間以上おきます
    軽く絞って器に入れます
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

新鮮なナスを使います

きっかけ

ナスの浅漬けが食べたくなり作りました

公開日：2012/06/15
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関連情報

カテゴリ
なす全般
関連キーワード
漬物 なす 塩麹 ヨーグルト
料理名
塩麹とヨーグルトでナスの漬物

このレシピを作ったユーザ

いとゆふ 後期高齢者の二人暮らしです 食べる分量も減ってきました　 少量でも栄養価の高いもの　目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました 簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています 時々ブログ書いています http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/

つくったよレポート（ 2 件）

2013/07/05 21:09
ヨーグルトで初めてでしたが、とても美味しかったです！ご馳走でしたm(_ _)m
Beach Boys☆
簡単にできて結構ぬかみそ漬を食べた感じになりますね 作っていただいてありがとうございました（＾＾）
2012/06/24 22:00
塩麹に味噌とヨーグルトで漬けたお漬物はどんな味なのか気になり作って見ました。 ナスが色合い良く漬かり旨みのある浅漬けのようで美味し～かったです（＾ｕ＾）
ペペロン
きれいな色に漬かっていますね 食べたいとき簡単にぬか漬け風お漬物が出来るので重宝です 人参。大根。胡瓜も大丈夫ですよ　 作っていただいてありがとうございます♪

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