琵琶湖固有種！　小鮎の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鮎は一パック20尾ほど入って150円程度です。我が家ではみんなが好きなので、40尾ほどは揚げます。大きさは10センチぐらいです。

2. 2

   水であっらった鮎に塩胡椒をします。少し多いかなぐらいで・・・つまみですから。袋に小麦粉を入れて、サッと絡めます。

3. 3

   180℃の温度でカリッとするまで揚げます。