野菜たっぷり!!!炒め物 レシピ・作り方
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材料(2人分)
作り方
-
1
肉は砂糖と酒をもみこんでおきます
ピーマンは縦半分に割り種を取り太目の千切りにします
しめじはばらばらにし洗ってギュッと絞っておきます
白ねぎは縦半分に切り斜め5ミリ幅に切ります -
2
レタスは洗って水気をふき取りさらに敷いておきます
フライパンに油をいれ熱してシメジを強火でいためる
2分ぐらい炒めたらピーマンをいれる
ピーマンがしんなりしたら塩・こしょうする -
3
野菜を上のほうに寄せて
下半分を火に当て肉をいれいためる 肉の色が変わったら白ねぎを入れ白ねぎがしんなりしたらフライパンを普通に戻して全体を混ぜる -
4
酒・みりん・かき醤油をまわし入れ全体に混ぜ火を止める
レタスを敷いたさらに盛り付け紅しょうがを飾る
きっかけ
少し濃い味の炒め物をサニーレタスたっぷりと盛り付けました
おいしくなるコツ
肉に下味をつけること しめじをぎゅっと絞って水気を切ること 気温が高くなったので半干しができなくなりました 強火でいためること
- レシピID:1340001971
- 公開日:2011/07/07
関連情報
- カテゴリ
- レタス
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