とり味噌応用編３　もやしときのことにら炒め レシピ・作り方

作り方

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   シメジやエリンギなどきのこ類は２人で１パックは多いので洗って水気をぎゅっと絞り裂いたり細く切ってからざるなどにいれ外に出して乾燥しておきます

2. 2

   香りや食感もよくなり生のまま冷蔵庫に入れるよりも長く保存できます
   １時間以上半日まで位乾燥したらタッパーに入れて冷蔵庫に入れておきます
   こうすると種類も多く使えます

3. 3

   もやしは根を取って洗う
   容器にいれレンジに１分かけ水を切る
   にらは３センチぐらいに切っておく

4. 4

   フライパンに油を入れて熱しきのこと乾燥にんにくをパラパラッと入れていためます
   もやしを入れて炒め少しだけ塩・こしょうします
   お酒を入れて炒めとり味噌を入れて味をつけます

5. 5

   とり味噌がもやしときのこに絡まったらにらを入れて炒めます
   にらがきれいな緑色になったら火をとめて盛り付けます
   うえにすりゴマをかけます