味噌味のそぼろで楽しむふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水200ｃｃに酒・みりん・砂糖・味噌を入れ沸騰させます。

2. 2

   とりひき肉を加え7～8分肉をほぐすように煮増す。
   煮汁が殆んどなくなったら、水溶き片栗粉大さじ1杯を同量の水で溶いたものをいれ餡状にします。

3. 3

   大根は3～4センチの厚さに切り皮をむき隠し包丁を入れ15分ほど下茹でします。

4. 4

   水600ｃｃに和風だしの素・塩・しょうゆ・みりんを入れ大根を並び入れます。

5. 5

   落し蓋をして、弱めの中火で30分ほど煮ます。
   煮あがったら水溶き片栗粉大さじ1杯を入れ少しだけとろみをつけます。

6. 6

   器に大根と煮汁を入れ、とりそぼろを上に乗せて出来上がりです。