かぼちゃココナッツベーグル レシピ・作り方
材料（２人分）
- A強力粉 ２５０g
- Aかぼちゃ（加熱済み、正味) ７０ｇ
- Aココナッツファイン ２０ｇ
- Aてんさい糖 大１
- A水 １２５ｃｃ
- A塩 小１
- ドイツ天然酵母 小１/４
作り方
- 1 かぼちゃは加熱して７０グラム計っておきます。ホームベーカリーにAを入れて５分こね、ドイツ天然酵母を加えて５分こね、生地の様子を見て強力粉か水を加えます。
- 2 取り出して４分割し、丸めて１５分ベンチタイムをとります。成形して発酵させます。
- 3 てんさい糖大１を入れた湯で、表裏３０秒ずつケトリングします。１９０度に予熱しておいたオーブンで２０分焼いたら出来上がりです。
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