赤、紫大根の甘酢漬け！色がキレイに仕上がります♪ レシピ・作り方

Name: 赤、紫大根の甘酢漬け！ 色がキレイに仕上がります♪
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 大根（赤、紫大根） 1キロ; 塩 25ｇ; 酢 25cc; 昆布 10ｇ; 砂糖 90ｇ; 丈夫なビニール袋orジップロック 1枚

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約30分
500円前後

Chato777

赤、紫大根は、なかなか使い道が無い。。。キレイな色を、酢と合わせて、すごーくキレイな、美味しい漬物に作っちゃおう♪

材料（2～3人分）

大根（赤、紫大根）: 1キロ

塩: 25ｇ

酢: 25cc

昆布: 10ｇ

砂糖: 90ｇ

丈夫なビニール袋orジップロック: 1枚

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作り方

1

大根は、皮を向いて、洗って、１センチぐらいのイチョウに切ります。違う色の大根も混ぜると、より綺麗な色に仕上がります♪
2

袋に、大根と調味料を全て入れます。昆布を入れるなら、大根、昆布、大根の順番で入れてあげると、昆布の旨味が全体的に広がります♪
3

調味料を全部合わせたら、冷蔵庫に入れてください。5日ぐらい経つと、こんなかんじに、キレイな色に仕上がります。毎日1回は大根を混ぜてください。10日ぐらいで、食べれます。
4

大根の甘酢漬け、ウコン漬と、同じやり方ですが、大根を替えるだけて、キレイな色が出ます。みなさんのお好きな甘酢漬けを、見つけてみてください(*^^)v

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

火を使わないので、カンタンにできます。昆布は、お好みで入れてあげると、旨味がプラスされるので、箸が止まらなくなりますよ！

きっかけ

赤、紫大根は、色はキレイなのに、なかなか使い道が無くて、、可哀想でした。甘酢漬けなら、沢山作り置きできるし、あと1品欲しい時にも、オススメです！

公開日：2022/01/14

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Chato777 簡単に作れる、漬物を投稿していきます。火を使わないで出来る、箸が止まらない•*¨*•.¸¸♬︎など、また次も作りたい！って楽しめるレシピをご紹介して行きます。お漬物は、日本人には欠かせない大切なご飯。自分も作りながら、そう感じています*° あと、簡単に作れるおかずや、リメイク、アレンジおかずなども、アップして行きますので、よろしくお願いします！