安納芋のマフィン レシピ・作り方
材料（６人分）
- 安納芋 150g
- 砂糖 40g
- 水 1/2カップ
- ★薄力粉 100g
- ★玉子 2個
- ★ベーキングパウダー 3g
- ★米油 大さじ3
- ★牛乳 50cc
作り方
-
1
安納芋の皮をむき5㎜角のサイコロ状にカットし、水に5分さらしてあくを抜く。
水、砂糖、安納芋をフライパンにれて中火にかける。
-
2
水が完全になくなり、安納芋が柔らかくなるまで煮詰める。
フライパンから取り出し、粗熱をとる。
-
3
★をボウルに入れてよく混ぜる。
-
4
３に2を入れて混ぜる。
-
5
マフィンカップに6等分して180℃のオーブンで15分焼く。
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