親芋で　里芋のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして、油（分量外）をしいたフライパンで透明になるまで炒める。

2. 2

   玉ねぎをフライパンから取り出して、挽肉を炒め、塩胡椒をする。

3. 3

   里芋を2センチ角に切る。

4. 4

   水を1センチほど入れたフライパンに里芋を入れ蓋をして5分ほど蒸す。

5. 5

   フライパンの中で潰す。

6. 6

   里芋、炒めた玉ねぎ、挽肉を混ぜ、丸めて小麦粉（分量外）をうすくまぶす。

7. 7

   ⭐︎を混ぜた液をつくり、6をくぐらせてパン粉を付ける。

8. 8

   180度に熱した油（分量外）で揚げる。
   
   具材に火は通っているので、少なめの油で揚げ焼きしても大丈夫です。