親芋で　里芋のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにして、油（分量外）をしいたフライパンで透明になるまで炒める。
2. 2 玉ねぎをフライパンから取り出して、挽肉を炒め、塩胡椒をする。
3. 3 里芋を2センチ角に切る。
4. 4 水を1センチほど入れたフライパンに里芋を入れ蓋をして5分ほど蒸す。
5. 5 フライパンの中で潰す。

   

6. 6 里芋、炒めた玉ねぎ、挽肉を混ぜ、丸めて小麦粉（分量外）をうすくまぶす。
7. 7 ⭐︎を混ぜた液をつくり、6をくぐらせてパン粉を付ける。
8. 8 180度に熱した油（分量外）で揚げる。
   
   具材に火は通っているので、少なめの油で揚げ焼きしても大丈夫です。