材料（4人分）
- 小ナス
- 3本
- 鶏もも肉
- 1枚
- 片栗粉
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ4
- サラダ油
- 大さじ1
- ネギ
- 3センチ
作り方
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- 1
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- 茄子は4センチの長さに細切りしみずにさらしてアクを抜きます
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- 2
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- 鶏肉は削ぎ切りにして片栗粉をまぶします
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- 3
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- フライパンにサラダ油をひいて中火にし、鶏肉の両面をこんがり焼きます
-
- 4
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- 水けを切ったナスを加え炒めます
-
- 5
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- 全体に火が通ったら、砂糖、酒、醤油を加え絡めながら炒めます
-
- 6
- 器に盛り付け、みじん切りにしたねぎを散らせば出来上がり
おいしくなるコツ
片栗粉をまぶすのをお忘れなく
きっかけ
鶏ももとナスでご飯に合うおかずを作りたくて
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