蓮根と白滝のきんぴら☆本日食物繊維摂取日レシピ・作り方

Name: 蓮根と白滝のきんぴら☆本日食物繊維摂取日
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 油 小1; 絹さや 10枚; ごま油 大1; たかのつめ 1本; レンコン 250ｇ; 人参 5cm; 白滝 300ｇ; ☆砂糖 大3; ☆酒 大1; ☆みりん 大2; ☆しょうゆ 大4; ☆だしの素（粉末） 小1/3; 白炒りごま 大1

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約15分
500円前後

ハチこ

時々は体のお掃除も忘れずに♪

たっぷりめの量です。
作り置き☆お弁当のおかずとしても最適です♪

みんながつくった数 3件

材料（4人分）

油: 小1

絹さや: 10枚

ごま油: 大1

たかのつめ: 1本

レンコン: 250ｇ

人参: 5cm

白滝: 300ｇ

☆砂糖: 大3

☆酒: 大1

☆みりん: 大2

☆しょうゆ: 大4

☆だしの素（粉末）: 小1/3

白炒りごま: 大1

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作り方

1

※絹さやは筋を取って斜めに細切り・蓮根は薄切り・人参はせん切り・白滝は茹でる必要があれば茹でて食べやすい長さに切る。
※たかのつめは種を取る。
※☆は合わせて混ぜる。
2

フライパンに油を入れて絹さやを軽く炒め取り出しておく。
ごま油とたかのつめを入れ中火で蓮根を炒める。蓮根が半分透き通ってきたら人参・白滝を加え1～2分炒める。
3

☆を注いで強火にし水分がなくなるまで炒めたら絹さやを戻し炒りごまを振る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後は調味料の水分がなくなるまでしっかり炒めてください。この時火が弱いといつまで経っても水分が蒸発してくれません。

きっかけ

白滝をたくさん頂いて大量消費したかったので冷蔵庫の残り物と一緒にきんぴらにしてみました。

公開日：2021/02/12

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ハチこ ☆2021年1月24日楽天レシピ初投稿　　　　　　　 ☆調理師【pickup】に選ばれました ✰しみじみ美味しいきんちゃく玉子の含め煮 ✰えのきのジョン・豆板醤ピリ辛だれ ✰春菊とササミのごま油香るサラダ ✰真っ赤ないちごのフレッシュゼリー手近な食材で誰でも簡単に作れるものばかりです 1番大切にしてるのは美味しいこと日々の何気ない食卓の参考にしていただけると嬉しいです