蒸し鯛の中華ソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白髪ネギは氷水にさらし
   キッチンペーパーで水気をとる。氷水の方が白髪ネギがクルクルしてオシャレになります

2. 2

   鯛の切り身に塩を振り
   耐熱容器に鯛を入れ、にんにく　生姜スライスを乗せる。

3. 3

   蒸気の上がっている蒸し器に、2の工程の鯛を乗せた器を強火で8分蒸す。

4. 4

   蒸している時間でソースを作る
   ☆の調味料を混ぜ合わせる。

5. 5

   胡麻油とサラダ油を混ぜておく。

6. 6

   蒸し器から鯛を取り出し
   器に盛り☆のソースを回しかけ
   白髪ネギ　生姜千切りをきれいに盛る。

7. 7

   大きめの鍋で、油を少し煙が出るくらい強火で熱し、熱いうちに6の工程の鯛に回しかける。

8. 8

   小ネギ　パセリを散らし
   完成です。