根菜の甘酢漬けレシピ・作り方

Name: 根菜の甘酢漬け
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 大根 15㎝; にんじん 3㎝; れんこん 5㎝; ★穀物酢 200cc; ★昆布だし 20cc; ゆず蜂蜜 30～50cc

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約10分
300円前後

食治家(しょくじや)

漫才師ミルクボーイさんのお言葉をお借りするなら「こんなんなんぼあってもいいからね。」なおかずです。

材料（2人分）

大根: 15㎝

にんじん: 3㎝

れんこん: 5㎝

★穀物酢: 200cc

★昆布だし: 20cc

ゆず蜂蜜: 30～50cc

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作り方

1

■甘酢の漬け液を作る■

●タッパーに★を入れ電子レンジで加熱(500w/1分)
●そこへ、
ゆず蜂蜜を入れなじませる
2

●大根、にんじん、れんこん
を2～3ミリの薄切りに
3

●れんこんのみ電子レンジの
「ゆで根菜」で加熱
4

●れんこんが冷めたら1の漬け液に
すべて入れる
●冷蔵庫で3時間ねかせる

(注)れんこんのデンプンは生で消化しにくいため必ず火を通すか電子レンジでしっかり加熱してください

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

れんこんをしっかりと加熱すること。

きっかけ

中途半端に残った根菜とゆず蜂蜜を使い切りたかったので。

公開日：2020/12/24

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食治家(しょくじや) 〜返レポはお休みしております〜【食で】心身とも健康な毎日を【主な投稿】簡単・栄養・調味・咀しゃく【使用道具】フライパン26・28㎝、片手鍋18㎝、両手鍋26・28㎝、三温糖、減塩醤油、塩【資格】食育指導 ■初心者でも無理なく調理/減塩/その他、冷凍食品やレトルトなど市販品の活用を投稿 ■「楽しておいしい」「生理」はシリーズで展開！上記ワードでご検索ください。