海老の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老の尻尾を残し皮を剥く
   洗う用の塩を全体に揉み込み、水で洗う
   キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る

   

2. 2 背中を包丁で縦に開き、包丁の先で内臓を取る

   

3. 3 尾を包丁の背でしごき、汚れを出す

   

4. 4 全体に酒と塩を振っておく

   

5. 5 天ぷら粉と水をよく混ぜ合わせ、海老をくぐらせる

   

6. 6 サラダ油を180度に温め、海老を揚げる

   

7. 7 一度ひっくり返して反対側も揚げる
   パチパチと高い音に変わってきたら
   油から引き上げて出来上がり