大根とおあげさんの煮物レシピ・作り方

Name: 大根とおあげさんの煮物
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 大根 1本; にんじん 1本; 油あげ 1枚; こんにゃく 1枚; 減塩醤油 大4; かつおだし 1000cc

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約30分
500円前後

食治家(しょくじや)

お豆腐屋さんの油あげが主役です。

材料（4人分）

大根: 1本

にんじん: 1本

油あげ: 1枚

こんにゃく: 1枚

減塩醤油: 大4

かつおだし: 1000cc

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作り方

1

●大根-皮をむき厚さ1.5㎝の輪切り
●にんじん-大きめの乱切り
●油あげ-3～4㎝の幅に切る
●こんにゃく-三角に切る
2

●鍋にかつお出汁と油あげ以外の
食材をいれる
●中火でゆっくり火を通す
3

●大根が半透明色になったら油あげを入れ煮る
4

●大根が完全に煮えたら(つまようじを刺し抵抗なくスッと入ればOK)火をとめる
■蓋をして30分味をなじませれば完成
■写真は１人前

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回油あげは下処理をせず、お豆腐屋さんのお味を存分に味わいました。

きっかけ

京都とようけ屋山本さんの「京あげ」をいただきましたので。煮ても歯ごたえを感じられるおいしい油あげでした。余分な素材や調味料を入れずしておいしい一品が完成します。

公開日：2020/09/07

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このレシピを作ったユーザ

食治家(しょくじや) 〜返レポはお休みしています〜【食で】心身とも健康な毎日を【主な投稿】簡単・栄養・調味・咀しゃく【使用道具】フライパン26・28㎝、片手鍋18㎝、両手鍋26・28㎝、三温糖、減塩醤油、塩【資格】食育指導 ■初心者でも無理なく調理/減塩/その他、冷凍食品やレトルトなど市販品の活用を投稿 ■「楽しておいしい」「生理」はシリーズで展開！上記ワードでご検索ください。