簡単ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、中のワタと種を取る。薄切りにして、塩水に５分程浸し、水気を切る。

2. 2

   豆腐は適当に(2〜3センチくらい)手でちぎり、しっかり水気を切る。
   豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをまぶす。
   卵は溶いておく。

3. 3

   フライパンに油を入れ熱し、豆腐を両面焼いて、１度取り出す。

4. 4

   再び同じフライパンに油を入れ熱し、豚肉、ゴーヤを入れる。
   粉末だしを入れて、フタをして、２〜３分程蒸し焼きにする。

5. 5

   フタを取り、先程の豆腐を戻し入れ、卵、醤油を入れる。少し炒めて完成。