茄子と厚揚げ長ネギの味噌汁 レシピ・作り方

茄子と厚揚げ長ネギの味噌汁
  • 約15分
mint✩(返レポお休み中)
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炒めた茄子と厚揚げでコクがあります。

材料(3人分)

  • 茄子 小1本
  • 厚揚げ 1/2枚(70g)
  • 長ネギ 30g
  • 3カップ
  • だしの素 小さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1 茄子は半月切りにする

    長ネギは斜めに薄く切る

    厚揚げは一口大に切る
  2. 2 鍋にサラダ油と茄子を入れて、しんなりするまで炒める
  3. 3 水と厚揚げを加え、柔らかくなるまで煮る
  4. 4 ネギを加え、ひと煮させ、だしの素と味噌を溶き入れる

きっかけ

朝食

  • レシピID:1330038666
  • 公開日:2020/06/14
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