あさりの出汁しみでる炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊下準備＊
   あさりは塩水に浸し砂抜きしておく。
   生姜は千切りにする。

2. 2

   お米は研いでおく。鍋に米と500mlの水と★をいれ、箸でかき混ぜる。
   ※味が薄いと感じたら醤油を足すとよい。
   基本米3合に対して水500ml+調味液50mlを目安に作っています。

3. 3

   お米は30〜60分ほど浸漬しておく。
   鍋にあさり、生姜をいれ蓋をし、中火で15分加熱する。
   ※吹きこぼれそうになったら弱火にする。

4. 4

   水分がなくなり米がふっくらしてきたら弱火で10分加熱。
   火を止め10分蒸らしたあと、あさりを貝殻から外し、しゃもじで混ぜる。
   最後に刻んだネギをまぶす。