茄子と鶏むね肉スナップエンドウのオイスター炒め レシピ・作り方
材料(3~4人分)
作り方
- 1 茄子は斜めの半月切りにし、水にさらしてアク抜きする
-
2
鶏は一口大のそぎ切りにし、●を揉みこむ
スナップエンドウは筋をとって茹でる - 3 フライパンに油をひき、鶏肉を入れて両面こんがりと焼き、いったん取り出す
- 4 フライパンに油を足し、水気を切った茄子を入れて柔らかくなるまで炒める
- 5 鶏とスナップエンドウ、☆を入れて炒め合わせる
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