豚ロース肉で角煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉の筋に切り込みを入れる。

   

2. 2 鍋にたっぷりの水(分量外）を入れ、沸騰したら1を入れ、1分煮て取り出す。

   

3. 3 2の水気を切って、フライパンに入れ、両面焼き色を付ける。

   

4. 4 鍋に★を入れ、3を入れ、弱火で1時間程煮て、冷めるまでおいて肉を取り出す。

   

5. 5 4を1/4ずつカットする。

   

6. 6 5を鍋にきっちり入れ、△を加えて15分煮る。

   

7. 7 6に◎を加えて40分煮る。

   

8. 8 使用した宝酒造紹興酒です。