「ほうれん草チキンカレー」の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにしましょう。

   

2. 2 鶏むね肉は食べやすい大きさにカットします。

   

3. 3 ほうれん草を洗ったら、輪ゴムで束ねておきましょう。

   

4. 4 沸騰したお湯に塩を加え、1～2分茹でます。

   

5. 5 茹で上がったら氷水に落とし、粗熱を取ります。

   

6. 6 粗熱が取れたら、輪ゴムを外し、ミキサーにかけペースト状にしましょう。

   

7. 7 バターを引いた鍋にフライパンを加え炒めます。

   

8. 8 鶏むね肉の表面が白くなったら、玉ねぎを加え炒めましょう。

   

9. 9 玉ねぎがしんなりしてきたらカレー粉を加えます。

   

10. 10 クミンシードを加えます。お好みで！
    ※無くても良いです。

    

11. 11 ジュニパーベリーを加えましょう。
    ※無くても良いです。

    

12. 12 赤ワインを少し加え、アルコールを飛ばします。白ワインでも良いです。

    

13. 13 6.のほうれん草ペーストを加え、混ぜ合わせましょう。

    

14. 14 クリームを加え混ぜます。
    弱火にかけ少し加熱しましょう。
    
    動物性でも良いですが、高いので植物性を使用。

    

15. 15 粉チーズを加え、味が薄いようなら、塩を入れて味を整えましょう。

    

16. 16 食べたい量のご飯を皿に盛り、カレーをよそります。

    

17. 17 完成。
    
    ご飯側にクミンシード、カレーに粉チーズを少しかければ見た目もよくなります。