豚の角煮大根 レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
作り方
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1
大根は厚さ3cmの半月切りに、長ねぎは10cmくらいに切る。生姜は薄くスライスする。
豚バラは4〜5cmに切る。 -
2
鍋に豚肉、大根、生姜半分、青ねぎ半分、たっぷりの水入れて、約30分下茹でする。アクをとりながら。
お湯を捨て、豚肉と大根を流水でさっと洗う。 - 3 圧力鍋に★を全て入れ、豚バラ、大根、残りの青ねぎとしょうがを入れ、圧力をかけて10分煮る。
-
4
圧力が抜けるまで放置したあと、浮いた油をとる。
味を見て、薄いようであれば、火にかけて10〜20分ほど煮詰める。
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