とろけるジューシー♪チキン南蛮レシピ・作り方

Name: とろけるジューシー♪チキン南蛮
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚; ※塩・コショウ 少々; ※酒 大１; 片栗粉 大４～５; ☆砂糖 小１; ☆酢・醤油(減塩) 各大３; 【タルタルソース】; ゆで玉子 ２コ; マヨネーズ 大３; 砂糖・塩・コショウ 各少々; 牛乳 大１; 仕上げ用パセリ あれば少々。; 油 大１半

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約30分
500円前後

ミルク白うさぎ

手作りタルタルをたっぷり乗せた、ジューシーチキン南蛮です。ご飯がすすむ一品。タルタルなしでも美味しく食べられます。

みんながつくった数 3件

材料（４人分）

鶏もも肉: ２枚

※塩・コショウ: 少々

※酒: 大１

片栗粉: 大４～５

☆砂糖: 小１

☆酢・醤油(減塩): 各大３

【タルタルソース】

ゆで玉子: ２コ

マヨネーズ: 大３

砂糖・塩・コショウ: 各少々

牛乳: 大１

仕上げ用パセリ: あれば少々。

油: 大１半

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作り方

1

タルタルソースを作る。

ゆで玉子を細かく刻み、砂糖、塩、コショウ、マヨネーズ、牛乳を入れてよく混ぜる。
2

鶏肉は食べやすい大きさに切って、フォークなどで刺して味が馴染みやすいようにしておく。

ビニール袋に入れる。
3

※を入れてよく揉み込む。

続いて☆を入れて揉みこむ

味が馴染んだら、片栗粉を入れて全体に馴染むよう揉みこむ。
4

フライパンに油をひいて、鶏肉を入れて火にかける。

中まで火を通すために、途中ホイルなどをかぶせて蒸し焼きする。
5

途中ひっくり返して裏面も焼く。

中まで火が通ったらホイルを外し、水分を飛ばしながら焼く。
6

お肉をお皿に盛り付け、タルタルソースを乗せる。

仕上げにパセリを振って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉は中まで火を通すようにします。火加減を調節して焦げないように、でも香ばしく焼きましょう。タルタルなしでも美味しいです。お弁当にもおすすめ♪

きっかけ

食べ盛りの息子の為に、夕飯に食べごたえのあってご飯がすすむ一品を作りました。

公開日：2017/10/28

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このレシピを作ったユーザ

ミルク白うさぎ家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。つくレポのお返事、忙しい時はスタンプになってしまいますがいつも嬉しく読ませて頂いています(*´-`) 美味しい物を食べるのは心の栄養！みんな笑顔でハッピーな食卓になりますように♡