材料（３人分）
- 茄子
- 2本
- 豚切り落とし
- １００ｇ
- 玉ねぎ
- 1個（１００ｇ）
- ピーマン
- 小2個
- ●酒・片栗粉
- 各小さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１．５
- ☆味噌
- 小さじ２
- ☆酢
- 小さじ２
- ☆しょうゆ
- 小さじ２
- ☆さとう
- 小さじ１
- ☆鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- ☆こしょう
- 少々
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- ナスはヘタをとり縦横半分にし、縦に5ミリ幅に切る。水にさらしアク抜きする
ピーマンは一口大に乱切りにする
-
- 2
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- 豚は食べやすく切り●を揉み込む
玉ねぎは5ミリ幅の薄切りにする
-
- 3
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- ☆を混ぜておく
-
- 4
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- 油をひいたフライパンに豚肉を入れて炒める
色が変わったら、茄子と玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める
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- 5
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- ピーマンを加えて軽く炒め、３を入れ汁気がなくなるまで炒める