茄子とパプリカむき海老のスイートチリソース炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 茄子 2本
- パプリカ（赤･黄） 各６０ｇ
- むきえび ８０ｇ
- ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ☆スイートチリソース 大さじ１．５
- ☆オイスターソース 小さじ２
- ☆こしょう 少々
- サラダ油 適量
作り方
-
1
茄子は縦横半分に切り、縦に1ｃｍ幅に切る。
水にさらしアク抜きする
-
2
むきえびは背わたをとる
パプリカは細切りにスル
-
3
油をひいたフライパンに海老を入れて炒める
色が変わったら、いったん取り出す
-
4
油を足し、茄子を入れ柔らかくなるまで炒める
パプリカを加え、さらに炒める
-
5
えびを戻し入れ、☆の調味料で味付けする
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