材料（４人分）
- まぐろ
- ３５０ｇ
- 料理酒
- １００ｃｃ
- みりん
- 大さじ２
- 砂糖（ざらめ）
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ２
- 生姜（千切り）
- １片
作り方
-
- 1
- 沸騰したお湯に、角切りしたマグロを入れ、全体が白っぽくなったらざるにあげる
-
- 2
- 鍋に調味料全部と生姜をいれ火にかける。沸騰したら１）のマグロも加える
-
- 3
- 時々鍋を揺すりながら、汁がトロッとするまで中火で煮詰める（だいたい１５～２０分くらい）
おいしくなるコツ
焦げないよう気を付けながら煮詰める。
きっかけ
スーパーで加熱用マグロが特売だったので。
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