揚げナスの甘酢炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 ナスは小さめの乱切りにし、水に浸してあく抜きします
- 2 ビニール袋に水切りしたナスと小麦粉をいれ、全体にまぶします。
- 3 フライパンに浅く油を入れ160度くらいで、小麦粉をまぶしたナスを揚げ焼きし、揚がったなすはキッチンペーパーに上げて油切りします。
- 4 フライパンに残った油を取り除き、揚げたナスを戻し、砂糖、しょうゆ、酢を入れ照りがでるまで炒めます。味をみて、めんつゆを少々いれて完成です。お好みで、鰹節、刻んだネギをのせても
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