材料（5～6人分）
- 乾燥ひじき
- 50g
- 切り干し大根
- 60g
- 人参
- 1本
- 油揚げ
- 2枚
- 油
- 大さじ2
- だし汁
- 400ml
- 砂糖
- 大さじ5
- みりん
- 大さじ3
- 醤油
- 大さじ5
作り方
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- 1
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- ひじきを10倍の水に20分つけてもどす。
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- 2
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- 切り干し大根はもみ洗いし、水に20分つけてもどす。
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- 3
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- 人参と油揚げを3㎝の千切りにする。（油揚げは切ってからお湯で油ぬきする。）
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- 4
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- フライパンに油を入れ、1と2の水を切って入れ、3を加えて炒める。
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- 5
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- 4にだし汁、砂糖、みりん、醤油を入れ、10分煮て出来上がり。
おいしくなるコツ
材料の量によって、調味料は加減して下さい。
きっかけ
乾物はあると助かりますが、つい買いすぎてしまうので、時間があるときにまとめて煮ておきます(^^)