野菜たっぷり♪豚もやしのチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は極細切り。耐熱皿に乗せ、軽く水をふってふんわりラップで４０秒位加熱。
   
   豆腐は水気を切り１．５ｃｍ角に切る。フライパンに油(分量外大２)をひき焼き豆腐を作って取り出しておく。

2. 2

   もやしはヒゲ根を取ってサッと水洗い。
   
   玉ねぎは薄くスライス。
   
   ニラは３～４ｃｍ幅に切る。

3. 3

   フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
   
   途中、水気をを切った人参、玉ねぎを入れて炒める。

4. 4

   野菜がしんなりしてきたら、水気を切ったもやしを入れて中強火で炒める。

5. 5

   ニラを加えて炒める。

6. 6

   全体がしんなりしたら、先ほど作った焼き豆腐を入れて炒める。

7. 7

   ほんだし、塩コショウ、ブラックペッパーを入れて、中強火でザっと炒め合わせる。
   
   溶き玉子を流し込み、あまりかき混ぜないようにして蓋をして弱火で２分位蒸す。

8. 8

   玉子が固まったらサックリとかき混ぜ、味をみて塩ブラックペッパーで整える。
   
   仕上げに鰹節をかけて出来上がり。