茄子と厚揚げ鶏肉の甘味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
   
   鶏は小さめの一口大に切る
   
   しめじは石突きをとって小房にわける
   
   厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、厚みを半分にし一口大に切る。

2. 2

   ☆を混ぜ合わせておく

3. 3

   フライパンに油をひき、鶏肉を炒める
   
   油を足し、茄子を入れて柔らかくなるまで炒める

4. 4

   しめじ、厚揚げの順に加えて、さらに炒め、２のあわせ調味料を入れて絡める
   
   皿に盛り、七味を振る。