食べやすくて旨味たっぷり♪餃子シューマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はみじん切りにして、ひとつまみの塩(分量外)を入れて余分な水分を出す。
   
   ニラ、長ネギ、ニンニク、生姜はみじん切り。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉を入れてよく練る。
   
   途中※を入れて練る。
   
   水分を絞った白菜、ニラ、長ネギ、ニンニク、生姜を入れてよく練る。

3. 3

   【 シューマイ型の成型 】左手の親指と人差し指で輪を作り、餃子の皮を乗せてくぼませる。
   
   肉ダネを入れてシューマイ型に成型する。

4. 4

   フライパンに油をひいて並べる。
   
   底面に焼き色がついてきたら５０ｃｃ位の水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

5. 5

   水分がなくなったら蓋を開けて水分を飛ばす。
   
   ゴマ油を入れて香りづけして、途中で転がして、サイドも底面もカリッと仕上げる。

6. 6

   焼きあがったらお皿に盛り付け、小口切りの小ネギをトッピングする。
   
   お好みで辛子や餃子のタレを添えて出来上がり。