厚揚げと鶏肉のピリ辛炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はひと口大に切り、●の調味料を揉み込む
   
   厚揚げは熱湯でさっと茹でて油抜きし、厚みを半分に切ってから、一口大に切る

2. 2

   フライパンに油をひき、厚揚げを入れ、香ばしい焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す

3. 3

   油を足し、にんにくと豆板醤を入れ香りが出たら、鶏肉を入れ、こんがりと焼き付ける
   
   脂がたくさん出るようなら、ペーパーで軽く拭き取りましょう

4. 4

   ２と食べやすい長さに切ったインゲンを加え、☆の調味料を入れて絡める
   
   ごま油を回し入れ、ひと混ぜする