材料（３人分）
- さんま
- ２尾
- 大根
- ４００ｇ
- スナップエンドウ
- ４本
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ４
- ☆水
- ３００ｃｃ
- ☆だしの素
- 小さじ１
- ☆しょうゆ
- 大さじ２．５
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆さとう
- 小さじ１
作り方
-
- 1
-
- 大根は皮をむき、半月に切り、竹串がすっと刺さるまで下茹でする
スナップエンドウは筋をとって柔らかく茹でる
-
- 2
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- さんまは頭と尻尾を切り落とし、4等分の筒切りにする
箸でつついて内臓を取り除き、洗って水気を拭き取り、片栗粉をまぶす
-
- 3
-
- フライパンにサラダ油を入れ、４～５分揚げ焼きする
-
- 4
-
- 鍋に☆と大根を入れ、蓋をし１０分煮る
-
- 5
-
- さんまを加え、また蓋をし１５～２０分煮る
皿に盛り、半分に切ったスナップエンドウをちらす
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