チンゲン菜と海老の卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むき海老は背ワタをとって洗う
   
   チンゲン菜は食べやすい大きさに切る
   
   玉ねぎは薄切りにする

2. 2

   熱したフライパンにサラダ油を入れ、溶いた卵を流し入れる
   
   大きくかき混ぜ、柔らかめのスクランブルエッグを作り、いったん取り出す

3. 3

   油を少し足し、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める

4. 4

   玉ねぎを端に寄せ、あいたところでむき海老を焼く。
   
   玉ねぎが焦げないように、時々様子を見てね。

5. 5

   チンゲン菜を加え、酒を回し入れる
   
   蓋をしてしんなりするまで蒸し焼きにする

6. 6

   ☆で調味し、卵を戻し入れる。
   
   香り付けのごま油を回し入れ、ひと混ぜして出来上がり。