外サクサク☆中はしっとり甘～い♪安納芋の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   安納芋は皮をたわしなどでよく洗う。
   
   斜め１ｃｍの厚みに切る。
   
   耐熱皿に並べ軽く水をかけてふんわりラップで加熱。やや固めで串が通る位まで加熱する。

2. 2

   ボウルに冷水と玉子を入れてよく混ぜる。
   
   薄力粉を入れて菜箸でザックリ混ぜる。
   →天ぷらなのでダマをわざと残します。

3. 3

   ペーパータオルで水分を拭き取った芋を天ぷら衣にくぐらせ、２００℃の油でサクッと色付くように揚げる。

4. 4

   揚がったら揚げ網の上に乗せ、余分な油を切る。
   
   お皿に盛りつけ、お好みで天つゆなどを添えて出来上がり。