材料（３人分）
- 大根
- ３００～３５０ｇ
- 干し椎茸
- ４枚
- 鶏もも肉
- 大1/2枚（１５０ｇ）
- にんじん
- 1/2本
- ☆水
- ２００ｃｃ
- ☆干し椎茸の戻し汁
- １００ｃｃ
- ☆だしの素
- 小さじ１
- ☆しょうゆ
- 大さじ２
- ☆料理酒
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆さとう
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 大根は１センチに厚みの銀杏切りにし、竹串がすっと刺さるまで下茹でする
人参は１ｃｍ幅の半月切り。
鶏肉は一口大に切る
干し椎茸はぬるま湯につけて柔らかく戻し４等分に切る
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- 2
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- 鍋に鶏肉を入れて、表面の色が変わるまで炒めたら、大根、人参、水気を絞った干し椎茸、☆を入れる
蓋をし、汁気が少なくなるまで１５分程度煮る
きっかけ
おせち用に買った干し椎茸が余ってたので。